Elegante Tische im modernen und luxuriösen Sterne-Restaurant Eisvogel des Hotel Der Birkenhof.

da sein

auf einem anderen Stern

Restaurant Eisvogel

Sterneküche auf höchstem Niveau

Das Restaurant „Obendorfers Eisvogel“ steht für Genussmomente, die berühren und lange nachwirken. In stilvollem Ambiente entfalten sich die Menüs von Sebastian Obendorfer – voller Kreativität, Präzision und inspiriert von den Schätzen der Region. Eine Küche, die internationale Raffinesse mit regionaler Verbundenheit verbindet.

Regional verwurzelt, weltoffen inspiriert

Auf einer Reise durch Bali und Japan entdeckte er eine neue Welt von Aromen – frisch, unbeschwert, voller Inspiration. Diese Impulse prägen bis heute seinen Stil, der internationale Raffinesse mit der Bodenständigkeit seiner oberpfälzischen Heimat verbindet.

Im Eisvogel übersetzt er diese Erfahrungen in Menüs, die überraschen und zugleich vertraut wirken. Regionale Produkte werden mit Techniken und Aromen aus aller Welt veredelt, jedes Gericht ist handwerklich präzise komponiert und bis ins Detail durchdacht. Eine goldene Regel gilt für alle Kreationen: „Ein Gericht muss uns dreimal begeistern, erst dann kommt es auf die Karte.“
So entstehen Geschmackserlebnisse, die bleiben – weltoffen und innovativ, zugleich tief verwurzelt in der Region.

Der Sternekoch Sebastian Obendorfer des Restautrants Eisvogel graniert unter Wärmelanten einen Teller.

Mandarin Oriental, München 1*	2007-2010
Luce d’Oro, Schloss Elmau 2*	2010-2012
FALCO, The Westin Leipzig 2*	2012-2013
Meiers ZweiSinn, Nürnberg 1*	2015-2017
Obendorfers Eisvogel 2*	2017
Maître de Cuisine	2022

Mit Herzblut zum Gipfel der Kochkunst

Der erfolgreiche Sterne-Koch, Sebastian Obendorfer.

»The sky is the limit«, grinst Sebastian Obendorfer auf die Frage nach seinen Zielen. Geht’s vielleicht `ne Nummer kleiner? »Nö!« Mit dem „ganz nach oben“ meint der Küchenchef im Eisvogel keinesfalls abgehoben. »Aber mit Herzblut die allerletzte Stellschraube drehen«, das will er schon.

Zielstrebigkeit und Ehrgeiz sind es, die Sebastian antreiben. An Inspiration mangelt es nicht.

Virtuos beherrscht er die Kunst, hochspannende, bis ins Detail ausgereizte kulinarische Fantasien zu realisieren, die geschmackliche Einzelakzente und Texturen schlüssig und pointiert vereinen. Dass kompromisslose Produktqualität eines der wesentlichen Basics für diese handwerklich brillante Küche ist, versteht sich von selbst. »Wir schöpfen da wirklich aus dem Vollen«.
Für hinreißend schlüssige Geschmacksbilder von unaufgesetzter Raffinesse, die lange im Gedächtnis bleiben. Und dabei schon Lust machen auf das nächste Menü.

Mandarin Oriental, München 1*	2007-2010
Luce d’Oro, Schloss Elmau 2*	2010-2012
FALCO, The Westin Leipzig 2*	2012-2013
Meiers ZweiSinn, Nürnberg 1*	2015-2017
Obendorfers Eisvogel 2*	2017
Maître de Cuisine	2022

Gourmet-Erlebnis auf unvergessliche Art

Der mit holzverkleidete Weinschrank im Zentrum des Sternerestaurants des Hotel Der Birkenhof.

Reservierung

Hier können Sie gleich Ihren Lieblingstisch im gemütlichen Restaurant reservieren.

Reservierung

Das Hauptgericht mit rosagebratenen Fleisch im Sternerestaurant Eisvogel in Bayern.

Speisekarte & Öffnungszeiten

Nachfolgend finden Sie eine Beispielkarte unseres Eisvogel´s

Speisekarte & Öffnungszeiten

Der Mittelpunkt des Restaurant Eisvogel ist der mit Holzverkleidete Weinschrank im Zentrum des Sternerestaurants in der Oberpfalz.

Impressionen

Einblicke, Eindrücke und aktuelle Informationen aus dem Restaurant Eisvogel.

Impressionen

Auszeichnungen im Restaurant Eisvogel

Michelin Guide
ausgezeichnet mit
zwei Sternen

Ausgezeichnet mit

Unter den Besten Restaurants Platz 26 in Deutschland.

Ausgezeichnet mit
vier Juwelen

Ausgezeichnet mit
Fünf Hauben

Ausgezeichnet mit
4,5 F

Beauty & Wellness

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Kulinarik & Hochgenuss

2-Sterne-Michelin-Restaurant Eisvogel in der Oberpfalz / Bayern

Das Gourmetrestaurant Eisvogel im Wellnesshotel der Birkenhof in der Oberpfalz, Bayern, unter der Leitung des jungen Sternekochs Sebastian Obendorfer, glänzt mit zwei Michelin-Sternen und bietet unvergleichliche kulinarische Genüsse. Ein Besuch im Eisvogel verspricht Menüs, die in der Haute Cuisine weltweit Beachtung finden. Das elegante Ambiente des Gourmetrestaurants Eisvogel umschmeichelt nicht nur den Gaumen mit exquisiten Geschmackserlebnissen, sondern erfreut auch das Auge mit künstlerisch präsentierten Gerichten. Jede Speise wird meisterhaft mit erlesenen Weinen gepaart, um das kulinarische Vergnügen zu vervollkommnen. Setzen Sie sich in unserem geschmackvoll eingerichteten Michelin-Restaurant nieder und lassen Sie sich von den kreativen Meisterwerken Sebastian Obendorfers begeistern. Wenn Sie sich im Umfeld von Regensburg, Nürnberg oder dem Bayerischen Wald befinden, ist ein Besuch des Sternerestaurants Eisvogel im Wellnesshotel Der Birkenhof immer einen Besuch wert.

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Restaurant Eisvogel

Regional verwurzelt, weltoffen inspiriert

Mit Herzblut zum Gipfel der Kochkunst

Gourmet-Erlebnis auf unvergessliche Art

Auszeichnungen im Restaurant Eisvogel

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2-Sterne-Michelin-Restaurant Eisvogel in der Oberpfalz / Bayern