Nachhaltigkeit im Birkenhof
Unsere Nachhaltigkeitsmaßnahmen
Unser Leitbild
Lukas Obendorfer verantwortet als Nachhaltigkeitsmanager die Weiterentwicklung unserer Nachhaltigkeitsarbeit. Gemeinsam mit dem gesamten Team koordiniert er Maßnahmen, führt Kennzahlen zusammen und begleitet deren Umsetzung im Hotelalltag.
Im Mittelpunkt stehen dabei Energie und Wasser, regionale Lieferketten, Abfall- und Food-Waste-Management, Biodiversität sowie soziale Verantwortung. So verstehen wir Nachhaltigkeit als kontinuierliche Aufgabe, die wir regelmäßig überprüfen und Schritt für Schritt weiterentwickeln.
GreenSign - Auszeichnung
Anne Schiefer
Geschäftsführerin, VERIS Certifications GmbH
In den vergangenen drei Jahren hat das Hotel in Zusammenarbeit mit GreenSign bedeutende Fortschritte in puncto Nachhaltigkeit erzielt. Zu den Schlüsselinitiativen gehört eine intensivere Zusammenarbeit mit regionalen Lieferanten zur Unterstützung der lokalen Wirtschaft und zur Reduzierung von Transportwegen. Das Hotel legt großen Wert auf die Auswahl von Produkten aus der Umgebung, um frische, qualitativ hochwertige Zutaten zu gewährleisten. Zusätzlich wurde mit dem Bau einer eigenen Photovoltaik-Anlage auf dem Hotelgelände dazu beigetragen, erneuerbare Energie zu nutzen und den CO2-Ausstoß zu reduzieren.
Für die Zukunft hat das Hotel ebenfalls ambitionierte Pläne, darunter den Bau einer weiteren Photovoltaik-Anlage, einer Kompostieranlage und die Einführung von Reinigungsverfahren mit Trockendampf, um die Verwendung von chemischen Reinigungsmitteln zu minimieren. "Der Birkenhof“ ist stolz darauf, diese nachhaltigen Entwicklungen voranzutreiben und wird sich weiterhin aktiv für umweltfreundliche Lösungen einsetzen, um seinen ökologischen Fußabdruck kontinuierlich zu reduzieren.
Suzann Heinemann, Gründerin und CEO vom GreenSign Institut lobt das Engagement des Hotels: „Die erfolgreiche GreenSign Rezertifizierung bestätigt das überzeugende Engagement des Birkenhofs in Sachen Umweltschutz, soziale Verantwortung und ökonomische Nachhaltigkeit. Insbesondere hat uns die vorausschauende Strategie des Hotels bei der Durchführung nachhaltiger Maßnahmen beeindruckt. Die Hotelleitung hat innovative Wege gefunden, um den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren und gleichzeitig das Wohl der Gäste und Mitarbeiter zu verbessern. Ich freue mich sehr auf die fortgesetzte Zusammenarbeit und gegenseitige Anregung mit dem Team des Birkenhofs.“
Energie & Klima
Für unsere Gäste stehen am Birkenhof zwölf Ladesäulen für Elektrofahrzeuge zur Verfügung.
So können Sie Ihr Fahrzeug bequem während Ihres Aufenthalts direkt am Hotel laden.
Der aktuell kommunizierte Ladepreis beträgt 0,45 € pro kWh.
Unser Energie-Cube bündelt zentrale Bestandteile unserer Strom- und Wärmeversorgung. Dazu gehören Photovoltaik, Holzvergasung, ein Blockheizkraftwerk sowie zwei Hackschnitzelkessel.
Die vorhandenen Photovoltaikanlagen sind mit drei Wechselrichtern ausgestattet: zweimal 50 kW und einmal 80 kW. Daraus ergibt sich eine gesamte Wechselrichterleistung von 180 kW.
Zum Energiemanagement gehören außerdem eine bedarfsgerechte Heizungs- und Saunasteuerung, LED-Beleuchtung sowie energieoptimierte Geräte.
Der Holzvergaser Spanner Re2 HKA70 erzeugt aus Hackschnitzeln ein Brenngas. Dieses wird anschließend in einem Blockheizkraftwerk zur Erzeugung von Strom und Wärme eingesetzt.
Laut Genehmigungsbescheid verfügt die Anlage über 68 kW elektrische und 118 kW thermische Leistung. Dadurch werden Strom und nutzbare Wärme direkt am Birkenhof erzeugt.
Für die Wärmeversorgung setzt der Birkenhof im Energie-Cube zwei Hackschnitzelkessel des Modells Hargassner Magno VR 600 ein.
Laut Genehmigungsbescheid verfügt jeder Kessel über 550 kW Nennwärmeleistung und 583 kW Feuerungswärmeleistung. Gemeinsam stellen die beiden Anlagen damit 1.100 kW Nennwärmeleistung bereit.
Als Brennstoff kommen Hackschnitzel zum Einsatz.
Unsere nächsten Energieschritte
Der Birkenhof plant für 2026 den weiteren Ausbau seiner eigenen Energieversorgung. Vorgesehen sind ein Batteriespeicher mit 265 kWh Speicherkapazität und maximal 125 kW Lade- und Entladeleistung sowie eine zusätzliche Photovoltaikanlage mit 60 kWp.
Der Batteriespeicher soll dazu beitragen, selbst erzeugten Strom zeitversetzt im Hotelbetrieb zu nutzen und Lastspitzen zu reduzieren. Bis zur tatsächlichen Inbetriebnahme werden beide Maßnahmen ausdrücklich als geplante Erweiterungen dargestellt.
Für 2026 plant der Birkenhof den weiteren Ausbau seiner Energieversorgung. Vorgesehen ist ein Batteriespeicher mit 265 kWh Speicherkapazität und maximal 125 kW Lade- und Entladeleistung.
Der Speicher soll dazu beitragen, selbst erzeugten Strom zeitversetzt im Hotelbetrieb zu nutzen und Lastspitzen zu reduzieren. Die Einbindung in das bestehende Energiemonitoring ist vorgesehen.
Parallel soll die Photovoltaikleistung um weitere 60 kWp erweitert werden. Bis zur tatsächlichen Inbetriebnahme werden beide Maßnahmen ausdrücklich als geplante Erweiterungen dargestellt.
Natur & Ressourcen
Speiseabfälle sinnvoll behandeln
Unsere Ecocreation-Anlage verarbeitet organische Küchenabfälle direkt vor Ort. Während der Behandlung wird das Material erwärmt, vermischt und abgebaut.
Dabei kann das Volumen der behandelten organischen Abfälle um bis zu 85 Prozent reduziert werden. Diese Angabe beschreibt ausschließlich die Volumenreduktion durch die Anlage – nicht eine Reduzierung der entstandenen Lebensmittelabfälle um 85 Prozent.
Biodiversität
Mit unserem eigenen Bienenhaus setzen wir ein weiteres Zeichen für Nachhaltigkeit und ökologische Verantwortung. Gestartet sind wir mit zwei Bienenvölkern, langfristig möchten wir bis zu zehn Völker beheimaten.
Damit leisten wir einen aktiven Beitrag zur lokalen Biodiversität und zur natürlichen Bestäubung in unserer Umgebung. Besonders freut uns, dass wir unser Bienenhaus in diesem Jahr um vier weitere Bienenvölker erweitern können.
Wasser bewusst nutzen.
Wasser wird in einem Wellnesshotel in vielen Bereichen benötigt. Deshalb setzen wir auf konkrete technische und betriebliche Maßnahmen:
Pooltechnik: Nachtabsenkung und bedarfsgerechte Umwälzung unterstützen einen angepassten Betrieb der Poolanlagen.
Duschen: Die eingesetzte Ecowaterjet-Technologie reguliert den Wasserdurchfluss. Die Angabe von bis zu 36 Prozent Einsparung veröffentlichen wir erst nach Prüfung des Produktnachweises.
Bio-Badeteich: Die Wasseraufbereitung wird durch biologische Prozesse unterstützt und ermöglicht den Betrieb des naturnah gestalteten Badeteichs.
Der Frischwasserverbrauch betrug 2025 21.371 m³. Im Jahr 2024 waren es 20.336 m³. Das entspricht einer Veränderung von +5,09 Prozent.
Unsere Küche verbindet handwerkliche Zubereitung mit ausgewählten regionalen und saisonalen Produkten. Wir arbeiten überwiegend mit Lieferanten aus der Region zusammen; viele davon befinden sich in einem Umkreis von maximal 100 Kilometern.
Der Anteil an Convenience-Produkten liegt bei unter 20 Prozent. Im Mittelpunkt stehen frische Zutaten, die Verarbeitung im eigenen Haus und ausgewählte Produkte aus eigener Herstellung.
Organische Küchenabfälle werden getrennt behandelt und in unserer Ecocreation-Anlage verarbeitet.
Stand der Angaben: September 2026
In unseren Suiten setzen wir auf Kaffeekapseln von Rezemo – eine nachhaltigere Alternative zu herkömmlichen Kapselsystemen.
Die Kapseln bestehen aus nachwachsenden Rohstoffen und verbinden hochwertigen Kaffeegenuss mit einem bewussteren Umgang mit Ressourcen. So können unsere Gäste auch auf dem Zimmer ihren Kaffee genießen, ohne auf Nachhaltigkeit verzichten zu müssen.
Ein kleiner Genussmoment – verantwortungsvoll gedacht.
Gesundheit & Wohlbefinden
Ein erholsamer Schlaf ist die Grundlage für nachhaltiges Wohlbefinden.
Deshalb setzen wir in unseren See- und Ecksuiten auf hochwertige Bettwaren der bayerischen Manufaktur Mühldorfer.
Die verwendeten Daunen und Federn stammen aus verantwortungsvoller Gewinnung ohne Lebendrupf, werden sorgfältig gereinigt, sterilisiert und sind antiallergisch sowie milbenfrei. Die Verarbeitung erfolgt ohne chemische Zusätze und ermöglicht ein natürliches, gesundes Schlafklima mit optimalem Feuchtigkeitstransport.
Durch langlebige Materialien, höchste Hygienestandards und regionale Qualität verbinden wir nachhaltige Verantwortung.
Menschen & Region
Nachhaltigkeit bedeutet für uns auch Verantwortung gegenüber den Menschen, die den Birkenhof täglich mitgestalten.
Themen wie Nachhaltigkeit, der bewusste Umgang mit Ressourcen und soziale Verantwortung werden in Onboarding, Schulungen und den Arbeitsalltag integriert. Gleichzeitig legen wir Wert auf ein respektvolles Miteinander, transparente Kommunikation und Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung.
Auch über den Hotelbetrieb hinaus unterstützen wir ausgewählte soziale Initiativen und Projekte in unserer Region.
Der Birkenhof wurde im Wettbewerb „Familienfreundliches Unternehmen im Landkreis Schwandorf“ mit dem Goldsiegel ausgezeichnet. Die Auszeichnung gilt für die Jahre 2026 bis 2030.
Gewürdigt werden Unternehmen, die mit konkreten Maßnahmen eine familienfreundliche Personalpolitik und die Vereinbarkeit von Beruf und Familie unterstützen. Der Wettbewerb wurde 2025/2026 zum fünften Mal durchgeführt. Die offizielle Bezeichnung des Wettbewerbs wird von der Bundesagentur für Arbeit bestätigt.
Für uns ist die Auszeichnung Anerkennung und Ansporn zugleich, verlässliche Rahmenbedingungen und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld kontinuierlich weiterzuentwickeln.
Unsere Auszeichnungen
Auszeichnung für vorbildliches Handeln
Klimaneutrales Weingut
Der Birkenhof hat einen nachhaltigen Beitrag zum freiwilligen Klimaschutz geleistet.
Umweltpakt Bayern
Daher sind wir Teilnehmer am Umweltpakt Bayern.
GreenSign
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CO² neutrales Textilmanagement
Auszeichnung in Gold
Umwelt + Klimapakt Bayern
GreenNight
CSR-Bericht
2023
Green Pearls®
Green Pearls® ist eine Agentur, die sich auf nachhaltige und einzigartige Reiseziele weltweit konzentriert, wobei der Fokus auf Umweltschutz, Kulturerhalt und sozialem Gleichgewicht im Tourismus liegt.
GreenSign Health
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Unsere Klimabilanz
Entdecken Sie unsere Treibhausgasemissionen in der CO₂-Emissionsilanz.
Lokale Lieferanten & Partner:
Rezemo
Wäscherei Top Clean
Wir als Top Clean Wäscherei sind bereits seit über 30 Jahren in der Branche tätig und wissen daher, wie man als Unternehmen auf unterschiedliche Kundenwünsche reagiert und diese zeitnah in höchster Qualität umsetzt.
Durch stetige Investitionen hebt sich unser Betrieb in Bezug auf Umweltschutz ganz klar vom Mitbewerber ab.
Swissfeel
Die SWISSFEEL Deutschland GmbH hat sich auf nachhaltige Bettwaren spezialisiert und bietet mit dem Schweizer Hersteller SWISSFEEL eine Lösung für langlebige und umweltfreundliche Matratzen, Topper und Kissen. Diese Produkte sind voll waschbar, allergiezertifiziert und reduzieren die Notwendigkeit des frühzeitigen Austauschs von Matratzen, was eine erhebliche CO2-Einsparung und Ressourcenschonung ermöglicht. Mit einer Rücknahmegarantie am Ende der Nutzungszeit werden die Produkte vollständig recycelt, was den ökologischen Fußabdruck weiter minimiert. SWISSFEEL zielt darauf ab, Qualität, Komfort und Nachhaltigkeit in der Hotellerie zu vereinen.
Wir haben bereits 10 Zimmer damit ausgestattet!
Brauerei Molter
Wir brauen Bier – Echt. Bio. Mit Herz. Und direkt aus der Region. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, den historischen Standard und die Tradition des Bierbrauens zu erhalten.
Unter unserem Braukessel knistert echtes Feuer. Gekühlt wird unser frisch gebrautes Bier noch mit einem Berieslungskühler. Wir brauen Bier fast wie vor 100 Jahren. Das ist unsere Philosophie.
Nittenauer Bier
Als Kommunbrauhaus waren wir bereits im 18 Jahrhundert am brauen. Tief verwurzelt in der Oberpfalz, sorgen wir seit mehr als 250 Jahren dafür, das trinken Spaß macht.
Die Hingabe zum Handwerk und die Begeisterung für die Braukunst spiegelt sich in jedem Schluck unserer Biere wider und verbindet Menschen.
Wilhelm Marx Edelbrandmanufaktur
Criollo
Chocolaterie, Confiserie
Unser hoher Qualitätsanspruch spiegelt sich in unseren Produkten wider und wird jedes Jahr aufs Neue durch den Landesverband der bayerischen Konditoren mehrfach mit Gold-Prämierungen bestätigt.
Geflügelhof Nefling
Wir sind Mitglied im Verein für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen - KAT - und werden jährlich von einer unabhängigen Zertifizierungsstelle für Lebensmittelsicherheit, ARS Probata, kontrolliert und zertifiziert. Wir sind zudem mit dem QAL Siegel „Geprüfte Qualität – Bayern“ für den Bereich Eier Erzeugung zertifiziert.
Durch unsere KAT Zertifizierung garantieren wir, dass keine männlichen Küken nach dem Schlüpfen getötet werden. Ihr erhaltet ausschließlich Eier von Legehennen, deren Brüder entweder nach dem Schlüpfen mit aufgezogen werden oder bei denen das Geschlecht bereits im Embryonenstadium bestimmt wurde.
Metzgerei & Partyservice Schuhbauer
Karina und Jürgen Schuhbauer führen den seit 1950 gegründeten Familienbetrieb in 3. Generation.
Wir schlachten noch selbst im eigenem Haus und beziehen unsere Schlachttiere regional aus der näheren Umgebung. Unsere Produktpalette reicht von der traditionell hergestellten Bauernleberwurst bis hin zur luftgetrockneten Salami- und rohen Schinkensorten.