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da sein

und nachhaltig Urlaub machen

Nachhaltigkeit

Wir leben Naturnähe

Urlaubsansprüche sind so verschieden wie die Menschen. Für uns sind Sie einzigartig und daher begleiten wir Sie so individuell wie möglich, damit Sie in Ihrem Urlaub die innere Zufriedenheit, Gelassenheit und Erholung finden können, die Sie sich verdient haben.

Als umweltbewusstes Unternehmen haben wir uns zum Ziel gesetzt, den Nachhaltigkeitsleitsatz der Region mitzutragen und aktiv anzuwenden.

Sparsamer und effizienter Umgang mit sämtlichen Ressourcen hat dabei oberste Priorität.

 

da sein
Und Ganzheitliches Denken

Unser Leitbild

Nachhaltigkeit und verantwortungsvolle Unternehmensführung ist uns besonders wichtig. 

Deshalb haben wir ein Leitbild für eine nachhaltige Zukunft erstellt.

Umweltpakt Bayern

Umweltschutz ist für uns ein sehr wichtiges Thema.
Daher sind wir Teilnehmer am Umweltpakt Bayern.

GreenSign Level 5

GreenSign steht für die Verknüpfung von Ökologie, Ökonomie und gesellschaftlicher Verantwortung als Ausdruck einer zukunftsfähigen Hotelführung.
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CO² neutrales Textilmanagement

Mit diesem Zertifikat bestätigen wir, die Top Clean Wäscherei, unserer CO² Belastung für die anfallenden Dienstleistungen weitesgehend reduziert und den Rest ausgeglichen zu haben.

Auszeichnung in Gold
Umwelt + Klimapakt Bayern

Unser Birkenhof hat sich zum 5. Mal in Folge mit qualifizierten freiwilligen Umweltleistungen am Umweltpakt bzw. am Umwelt + Klimapakt Bayern beteiligt und erhält in besonderer Anerkennung und Würdigung dafür die Urkunde in Gold verliehen.

GreenNight

Mit dem GreenNight Siegel wird das Engagement von Hotelbetreiben, ihr nachhaltiges Wirtschaften nach den 17 Zielen für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen auszurichten, gewürdigt. Unser Birkenhof erfüllt diese Anforderungen und Nachhaltigkeitskriterien des GreenNight Siegels.

CSR-Bericht
2023

Unser Birkenhof ist ein nachhaltiges Hotel, das sich für Umweltverantwortung, soziale Gerechtigkeit und wirtschaftliche Nachhaltigkeit einsetzt. In diesem CSR-Bericht 2023 möchten wir unsere Leistungen im Bereich der Corporate Social Responsibility (CSR) vorstellen und unsere Fortschritte bei der Umsetzung unserer Nachhaltigkeitsziele präsentieren.

GreenSign Health

Hotels, die mit dem GreenSign Health zertifiziert sind, stehen für eine umweltbewusste, nachhaltige und gesündere Ausstattung und Betriebsführung. Sie erfüllen die wichtigsten Kriterien, um ihren Mitarbeitern, Gästen, Partnern und Investoren schadstoff- und emissionsarme und hygienische Erlebnisse zu ermöglichen.
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GreenSign - Auszeichnung

"Der Birkenhof - Spa und Genuss Resort" wurde vom GreenSign Institut als Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit gewürdigt

Das renommierte Hotel "Der Birkenhof" in Neunburg vorm Wald wurde für sein beispielhaftes Nachhaltigkeits-Engagement mit der GreenSign Hotel Zertifizierung Level 5 ausgezeichnet.

Bei der Rezertifizierung durch das GreenSign Institut konnte das Resort sein bereits hohes Niveau in der Nachhaltigkeitsleistung verbessern. Unter der Leitung von Geschäftsführer Lukas Obendorfer zeigt "Der Birkenhof - Spa und Genuss Resort", dass Luxus und verantwortungsbewusstes Handeln harmonisch miteinander verbunden werden können. Vor drei Jahren wurde das Hotel erstmals vom GreenSign Institut zertifiziert und erreichte zunächst das GreenSign Hotel Level 4, welches nun mit der höchsten Auszeichnung - dem Level 5 – getoppt wurde.
Lukas Obendorfer erklärt: "Als stolzes 5-Sterne-Hotel freuen wir uns, ein Teil von GreenSign zu sein und unser Engagement für Nachhaltigkeit zu intensivieren. Uns liegt es am Herzen, eine Führungsrolle in der Gestaltung einer umweltbewussten Zukunft zu übernehmen. Durch die Zusammenarbeit mit GreenSign setzen wir uns leidenschaftlich für die Förderung nachhaltiger Lösungen in der Hotelbranche ein und helfen unseren geschätzten Gästen dabei, bewusste Entscheidungen zu treffen, die ihren Aufenthalt bei uns bereichern und gleichzeitig die Umwelt schützen und unseren ökologischen Fußabdruck minimieren."

In den vergangenen drei Jahren hat das Hotel in Zusammenarbeit mit GreenSign bedeutende Fortschritte in puncto Nachhaltigkeit erzielt. Zu den Schlüsselinitiativen gehört eine intensivere Zusammenarbeit mit regionalen Lieferanten zur Unterstützung der lokalen Wirtschaft und zur Reduzierung von Transportwegen. Das Hotel legt großen Wert auf die Auswahl von Produkten aus der Umgebung, um frische, qualitativ hochwertige Zutaten zu gewährleisten. Zusätzlich wurde mit dem Bau einer eigenen Photovoltaik-Anlage auf dem Hotelgelände dazu beigetragen, erneuerbare Energie zu nutzen und den CO2-Ausstoß zu reduzieren.

Für die Zukunft hat das Hotel ebenfalls ambitionierte Pläne, darunter den Bau einer weiteren Photovoltaik-Anlage, einer Kompostieranlage und die Einführung von Reinigungsverfahren mit Trockendampf, um die Verwendung von chemischen Reinigungsmitteln zu minimieren. "Der Birkenhof“ ist stolz darauf, diese nachhaltigen Entwicklungen voranzutreiben und wird sich weiterhin aktiv für umweltfreundliche Lösungen einsetzen, um seinen ökologischen Fußabdruck kontinuierlich zu reduzieren.

Suzann Heinemann, Gründerin und CEO vom GreenSign Institut lobt das Engagement des Hotels: „Die erfolgreiche GreenSign Rezertifizierung bestätigt das überzeugende Engagement des Birkenhofs in Sachen Umweltschutz, soziale Verantwortung und ökonomische Nachhaltigkeit. Insbesondere hat uns die vorausschauende Strategie des Hotels bei der Durchführung nachhaltiger Maßnahmen beeindruckt. Die Hotelleitung hat innovative Wege gefunden, um den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren und gleichzeitig das Wohl der Gäste und Mitarbeiter zu verbessern. Ich freue mich sehr auf die fortgesetzte Zusammenarbeit und gegenseitige Anregung mit dem Team des Birkenhofs.“

Unsere Nachhaltigkeitsprojekte:

Genuss

Unsere Köche haben einen hohen Anspruch an sich selbst und ihre Kochkreationen. Für die Zubereitungen ihrer Speisen werden vorwiegend Lebensmittel aus regionalem und biologischem Anbau verwendet. Zudem unterstützen wir örtliche Partnerfirmen, um lange Transportwege zu vermeiden.

Bis Ende des Jahres werden wir auch eine eigenen Kompostieranlage der Firma EcoWaterjet betreiben. Der Kompost wird dann für unseren Garten verwendet.

Wasser

Wasser ist kostbar!

  • Ökologische Pooltechnik mit Nachtabsenkung, weniger Umwälzung und Chemie.
    Nachhaltig und ressourcenschonend.
  • Wassersparer in den Duschen
    Herkömmliche Sparduschköpfe verringern zwar den Wasserverbrauch, aber damit auch den Duschkomfort. ECOTURBINO ist eine neue Technologie, die den Wasserverbrauch um 36 % reduziert, ohne dass man beim Duschen etwas davon bemerkt.
Stromtankstelle

Derzeit verfügen wir über Vier Ladesäulen.

Demnächst bereichern wir unseren Hotel-Parkplatz mit 6 weiteren E-Ladepunkten. Hier können Sie jederzeit Ihr E-Fahrzeug mit Ökostrom aufladen.

Für effektiven Umweltschutz und Nachhaltigkeit fährt auch die Familie Obendorfer mit einem Hybrid und einem Elektro-Auto.

Pro KW berechnen wir 0,45€.

Strom & Wärme

Energiezentrale
Unsere Energiezentrale besteht aus einem Holzvergaser, der 68 kw Strom und 123 kw Wärme erzeugt, mehr Leistung und niedriger Brennstoffbedarf. Zusätzlich heizen wir mit unseren zwei Blockheizkraftwerke der Firma Hargassner, mit einer Gesamt-Leistung von 800 kw. So heizen wir im Hotel CO2 neutral und energieeffizient.

  • Steuerung der Heizung nach Bedarf/Belegung.
    Die Temperatur im Hotel wird unter Berücksichtigung der aktuellen Belegung reguliert.
  • Photovoltaikanlage Anlage 62,92 KW & 122 KW
  • Unsere Saunasteuerung heizt nach einmaligen aktivieren nach und nach alle unsere Saunen, somit entstehen keine Stromspitzen mit Einbeziehung der PV Erträge. 
  • weiteren Strom beziehen wir als Ökostrom vom Netzanbieter
  • Die Beleuchtung wurde auf LED-Technik umgestellt
  • Besonders achten wir auf energiesparende Geräte

 

Energie mit Holzvergasertechnik

Wir betreiben einen Holzvergaser der Firma Spanner.

Dieser erzeugt aus Hackschnitzeln Gas, das in einem Blockheizkraftwerk verbrannt wird und somit entstehen 70 kw elektrische und 110 kw thermische Energie.

Soziale Nachhaltigkeit

 Unser Konzept zur sozialen Nachhaltigkeit trägt zum Gemeinwohl aller Mitarbeiter und Partner bei.

Fairness, Gleichberechtigung und Transparenz sind für uns eine Selbstverständlichkeit. Mit zahlreichen Benefits und vielschichtigen Entwicklungsmöglichkeiten bietet der Birkenhof seinen Mitarbeitern einen nachhaltigen Arbeitsplatz.
 
Mit Spenden trägt der Birkenhof außerdem zur sozialen Verantwortung an der Gemeinschaft bei.

Lokale Lieferanten & Partner:

Rezemo

Unsere Kaffeekapsel ist revolutionär und die umweltfreundliche Alternative für die Kaffeezubereitung auf Hotelzimmern. Sie besteht nachweislich zu 100% aus nachwachsenden Rohstoffen – mit dem Hauptbestandteil Holz. Mit der nachhaltigen rezemo Kaffeekapsel sparen wir pro Kapsel 100% Aluminium und 100 % fossilen Kunststoff ein. Pro Kapsel entspricht dies 8,2 g/C02.

Wäscherei Top Clean

Wir als Top Clean Wäscherei sind bereits seit über 30 Jahren in der Branche tätig und wissen daher, wie man als Unternehmen auf unterschiedliche Kundenwünsche reagiert und diese zeitnah in höchster Qualität umsetzt.

Durch stetige Investitionen hebt sich unser Betrieb in Bezug auf Umweltschutz ganz klar vom Mitbewerber ab. 

Brauerei Molter

Wir brauen Bier – Echt. Bio. Mit Herz. Und direkt aus der Region. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, den historischen Standard und die Tradition des Bierbrauens zu erhalten.

Unter unserem Braukessel knistert echtes Feuer. Gekühlt wird unser frisch gebrautes Bier noch mit einem Berieslungskühler. Wir brauen Bier fast wie vor 100 Jahren. Das ist unsere Philosophie.

Nittenauer Bier

Als Kommunbrauhaus waren wir bereits im 18 Jahrhundert am brauen. Tief verwurzelt in der Oberpfalz, sorgen wir seit mehr als 250 Jahren dafür, das trinken Spaß macht. 

Die Hingabe zum Handwerk und die Begeisterung für die Braukunst spiegelt sich in jedem Schluck unserer Biere wider und verbindet Menschen. 

Wilhelm Marx Edelbrandmanufaktur

Aus größter Überzeugung setzen wir ausschließlich auf naturbelassene und handverlesene Zutaten. Wir beziehen daher einen Großteil der Früchte direkt aus eigenem Anbau, aber auch bei allen anderen Zutaten genügen nur Früchte höchster Qualität unseren Ansprüchen. Deshalb achten wir bei der Verarbeitung, welche in mühevoller Handarbeit direkt bei uns am Hof geschieht, akribisch auf äußerste Sorgfalt.

Criollo
Chocolaterie, Confiserie

Wir sind eine traditionelle Konditorei, die schon seit vielen Jahren qualitativ hochwertige Produkte täglich frisch und mit viel Liebe von Hand herstellt. Beste Zutaten und der komplette Verzicht auf Zusätze sind nur ein kleiner Teil unserer Grundsätze.
Unser hoher Qualitätsanspruch spiegelt sich in unseren Produkten wider und wird jedes Jahr aufs Neue durch den Landesverband der bayerischen Konditoren mehrfach mit Gold-Prämierungen bestätigt.

Geflügelhof Nefling

Wir sind Mitglied im Verein für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen - KAT  - und werden jährlich von einer unabhängigen Zertifizierungsstelle für Lebensmittelsicherheit, ARS Probata, kontrolliert und zertifiziert. Wir sind zudem mit dem QAL Siegel „Geprüfte Qualität – Bayern“ für den Bereich Eier Erzeugung zertifiziert. 

Durch unsere KAT Zertifizierung garantieren wir, dass keine männlichen Küken nach dem Schlüpfen getötet werden. Ihr erhaltet ausschließlich Eier von Legehennen, deren Brüder entweder nach dem Schlüpfen mit aufgezogen werden oder bei denen das Geschlecht bereits im Embryonenstadium bestimmt wurde.

Metzgerei & Partyservice Schuhbauer

Karina und Jürgen Schuhbauer führen den seit 1950 gegründeten Familienbetrieb in 3. Generation.

Wir schlachten noch selbst im eigenem Haus und beziehen unsere Schlachttiere regional aus der näheren Umgebung. Unsere Produktpalette reicht von der traditionell hergestellten Bauernleberwurst bis hin zur luftgetrockneten Salami- und rohen Schinkensorten.